Pizza test

Okay, jeg er normalt ikke rigtig til mad-blogs.
Men hjemme hos Xenia er der altså ret fantastisk!
Hun har så mange gode sunde opskrifter, blandt andet en masse LCHF, som jeg flirter lidt med.
Jeg har prøvet at lave oopsies et par gange, og først efter 4. gang, fik jeg dem som jeg ville.
Mere om det senere..

Jeg faldt over denne opskrift på blomkålspizza og den måtte da prøves!
Jeg er begyndt at erstatte pasta og ris med endten revet og dampet, eller kogt og blendet blomkål.
Det fungere faktisk okay.
Jeg tænkte at blomkålspizzaen ikke lige var noget for min kæreste, så vi lavede to.
Som Xenia skriver, kan man vride det dampede blomkål, i et viskestykke, så bunden bliver mere sprød og mindre vandet.
Da jeg læste dette, kunne jeg ikke rigtig forestille mig en vandet "pizza dej", og synes at det egentlig var ret tørt, efter at jeg havde trykket det godt ned i en si, og fik derfor klemt meget af væsken ud.
Troede jeg.
For selvom det var en udemærket pizza, var den ret våd i bunden...
Dagen efter puttede jeg nogle stykker på en rist og i ovnen, det hjalp lidt. :)
Smagen skal man lige vende sig til, men jeg synes at det er et virkelig godt alternativ til pizza!
Og så er den faktisk lidt flottere en den med mel, som min kæreste spiste.. :)

Blomkålspizza.

Pizza med mel bund.

Blomkåls pizza bund.

Mel pizza bund.

Kransekage

Vi holdte nytår i Århus hos dejlige mennesker!
Det eneste jeg skulle stå for var kransekagen, sådan en havde jeg aldrig bagt før, så jeg købte nogle ekstra kransekage stænger fra føtex.(dem var der ingen der spiste.)
Da Marcipanen var revet og skulle æltes sammen, var den enorm svær at arbejde med.
Jeg prøvede at ligge den en time på køl, i håb om en fastere og mindre klistret masse, men uden held.
Jeg fik dog rullet nogle pølser med nougat i, ind i ovnen og dyppet i chokolade.
Den overlevede busturen til Århus og efter et par tests med glasuren, blev den også som den skulle.
Det var virkelig en hyggelig aften, med den lækreste mad og det dejligste selskab!
Godt nytår!

Føtex stængerne, som lige fik et dyp i chokoladen.

Glasur test

Jeg hader grød.

Ikke sådan inderligt, som jeg kan hade andre ting, jeg kan bare ikke lide det.
Og jo jeg spiste da masser af grød da jeg var lille, især havregrød.
Men nej tak.

Jeg var engang i praktik i en vuggestue, der havde jeg lukkevagt den dag der var grød dag..
Puha, den fik jeg hurtig byttet.
Jeg tror at det har noget med konsistensen at gøre. Det er bare lidt vammelt.. Synes jeg.

Min kæreste er vild med det, (Samt nisse øl! Og du som hader julen! ♥) så igår stod der risengrød på menuen..
Bemærk størrelses forskellen på vores portioner..
(Jeg lavede det KUN fordi at man kan forvandle resten til risalamande! mums!)
Jeg var helt overrasket over at jeg kunne få det hele ned, selv om jeg måtte krydre den med kanelsukker hver gang der var et stykke med "bar grød".
Men det er stadig vammelt..

Første gang jeg lavede risalamande var i her i weekenden!
Og jeg kan sgu finde ud af det!
Er bare lidt overforsigtig med den risengrød.. Jeg er sikker på at den vil brænde på!
Så jeg kigger på den hele tiden, rører rundt hvert andet minut og skruer ikke særlig højt op for varmen, kun hvis jeg lige har et modigt øjeblik! (Eller bliver utålmodig til sidst...)

Halloween food: Pølsehorn

Jeg lavede ret meget mad til den halloween fest vi holdte i weekenden.

Blandt andet disse pølsehorn, som var det første der forsvandt.

De er inspireret af dette billede, som jeg fald over på Pinterest.
Det var godt ikke mange af dem der blev "skrigende" og øjnene trillede også af halvdelen, men dem der blev gode, blev altså rigtig gode!
Jeg synes de ser helt levende ud.
Og så lige en lille klat sort glasur til pupil, bum!